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Outre son jaune intense et son parfum acidulé apprécié en cuisine, le citron est un agrume présentant de nombreuses vertus pour la santé. Entre ses effets antioxydants, ses atouts minceurs et son pouvoir ultra vitaminé, le citron est un indispensable dans la famille des aliments santé.
Contrairement à de nombreux autres fruits, le citron n’est pas très sucré. Il est principalement composé de « bons nutriments », de vitamines, mais surtout, d’eau. En effet, cet agrume ne contient que 3 grammes de sucres pour 100 grammes, tandis que la plupart des fruits en contiennent 3 fois plus. On compte de ce fait dans le citron 27,6 Kcal pour 100 grammes.
Le citron est l’un des fruits qui contient le plus de vitamines C, avec plus de 50 milligrammes pour 100 grammes. C’est d’ailleurs l’un de ses principaux atouts, puisque c’est cette teneur en vitamines qui fait du citron l’un des fruits les plus antioxydants que l’on trouve, notamment en France.
Cet agrume est très riche en potassium (un oligo-élément indispensable pour le bon fonctionnement de l’organisme) et en calcium, un minéral d’autant mieux absorbé par l’organisme lorsqu’il est consommé avec de la vitamine C.
C’est un paradoxe intéressant : bien qu’acide au goût, le citron est considéré comme un aliment alcalinisant pour l’organisme. Cela signifie que ses résidus métaboliques, une fois digérés, contribuent à réduire l’acidité interne et à rééquilibrer le pH sanguin, notamment en cas d’alimentation trop riche en viande, produits laitiers ou aliments ultra-transformés.
Cette action participe au maintien d’un terrain plus favorable à la santé osseuse, à la prévention des inflammations chroniques, et à l’équilibre général de l’organisme. Néanmoins, ces effets alcalinisants sont modestes à eux seuls, et doivent s’inscrire dans une alimentation générale variée et équilibrée.
Bon à savoir : Il faut cependant préciser que la cuisson ou l’exposition prolongée à l’air détruit une grande partie de la vitamine C, d’où l’intérêt de consommer le citron frais et rapidement après l’avoir pressé.
Le citron est riche en flavonoïdes : des composés antioxydants dont le but est de neutraliser les radicaux libres, grands responsables de l’oxydation des cellules. Le citron permet donc de diminuer les dommages causés par le stress oxydatif, lui-même provoqué par la pollution, les rayons solaires (UV) ou encore l’alcool et la cigarette. Parmi les bénéfices directs, on peut citer une peau plus lumineuse et protégée dans le temps.
La nobiletine fait partie des flavonoïdes. Elle présente des bienfaits antiangiogéniques. En d’autres termes, le citron permettrait de ralentir la croissance de certaines métastases et tumeurs.
Outre le fait qu’ils sont responsables de l’acidité du citron, les limonoïdes sont également de puissants antioxydants et pourraient avoir un impact sur les cellules cancéreuses. Bien que cela n’ait pas encore été prouvé sur chez l’Homme, les limonoïdes auraient en effet une activité dans les essais in vitro (sur les cellules cancéreuses).
La composition du citron, riche en antioxydants, fait de ce fruit est un véritable allié pour notre santé, surtout si l’on en consomme de manière régulière, dans le cadre d’une alimentation équilibrée accompagnée d’un train de vie non sédentaire.
Le premier atout du citron pour la santé est son impact sur notre poids. En effet, des études scientifiques indiquent que les personnes obèses présentent des concentrations en vitamine C insuffisantes et inférieures aux personnes qui ne sont pas obèses. Ce chiffre serait directement lié à la quantité trop élevée de graisse abdominale.
Outre ses qualités énergétiques, la vitamine C permet d’oxyder 30 % de gras en plus dans l’organisme lors d’un exercice physique. Ainsi, consommer régulièrement du citron peut aider à accélérer drastiquement le processus d’élimination des graisses.
Il est de notoriété publique que boire un verre d’eau avec du jus de citron dès le réveil permet de bien commencer la journée. En effet, en plus de son pouvoir antioxydant, le citron a des vertus diurétiques avec la stimulation de l'hydratation.
Le citron peut aider à lutter contre le mauvais cholestérol, dangereux pour la santé dans la mesure où celui-ci bouche les vaisseaux sanguins et peut engendrer des maladies cardiovasculaires comme de l'hypertension artérielle.
Les flavonoïdes et les limonoïdes ont un pouvoir sur la réduction du taux de cholestérol dans le sang. De manière plus globale, les antioxydants présents dans le citron protègent les lipoprotéines de basse densité (LDL ou « mauvais cholestérol » ) contre l’oxydation, et préviens de l'athérosclérose.
Le citron est l’un des fruits les plus riches en antioxydants. Il permet donc de lutter contre les radicaux libres et le stress oxydatif. Cela favorise la prévention du vieillissement prématuré, aussi bien physiquement (aspect de la peau) mais également au niveau du développement de certains cancers.
Le citron possède de véritables propriétés antivirales et antibactériennes qui permettent au corps de plus facilement lutter contre certaines affections – telles que le rhume ou le mal de gorge. On peut consommer le citron en infusion ou l’utiliser froid pour en faire des gargarismes.
Grâce à ces mêmes bienfaits, le citron permet de lutter contre les problèmes respiratoires en aidant le système immunitaire à se protéger.
Le citron est un excellent moyen de réguler naturellement le pH de l’organisme. De ce fait, il aide à limiter les douleurs et les problèmes de digestion tels que les ballonnements, les indigestions, les constipations ou encore les remontées acides.
Par ailleurs, le citron favorise la production de bile. Ainsi, la digestion est plus facile.
Le citron aide le foie (un organe vital et indispensable au bon fonctionnement de l’organisme) à filtrer les déchets du corps en favorisant la décomposition des graisses (on le rappelle, grâce à la vitamine C et à ses vertus antioxydantes).
Aussi, la teneur élevée du citron en vitamines C favorise la fortification des vaisseaux sanguins et des reins. Ces derniers peuvent ainsi éliminer plus rapidement les toxines et les déchets du corps dans les urines. La richesse du citron en potassium favorise le bon fonctionnement des reins.
Le citron vient donc purifier naturellement l’organisme en boostant les fonctions des reins et du foie.
Le citron, riche en flavonoïdes, favorise le bien-être de la prostate. Grâce à ses effets anti-inflammatoires, cet agrume ralentit la production de cellules cancéreuses au niveau de la prostate et permet de prévenir le cancer éponyme. Évidemment, le citron n’est pas un traitement en soi.
Le citron est un aliment anti diabète (maladie chronique corrélée à un taux excessif de sucre dans le sang.) L’avantage du citron est que sa consommation aide à réduire l’indice glycémique - et donc le sucre - présent dans le sang.
Contrairement aux autres fruits qui sont trop sucrés, les diabétiques peuvent consommer du citron. Il est même recommandé de consommer le jus de cet agrume, dilué dans de l’eau froide ou chaude.
Le pH du citron permet d’obtenir rapidement de beaux cheveux brillants. Il suffit de rincer ses cheveux avec le jus de cet agrume, ce qui permet par la même occasion de nettoyer le cuir chevelu en profondeur et de prévenir les pellicules.
Le citron peut également améliorer la qualité de la peau. On peut appliquer du jus de citron directement sur des taches pigmentaires, des cicatrices ou encore sur une peau acnéique pour apaiser l’épiderme. Mais attention ! Il ne faut pas exposer une peau qui est entrée en contact avec du citron au soleil (le citron est photosensible). Pensez à appliquer de l’indice 50+ si vous devez vous exposer après avoir appliqué du citron.
Le citron peut être consommé sous plein de formes différentes : jus frais, dilué dans de l’eau froide, chaude, appliqué directement sur la peau... Mais alors, comment consommer cet agrume pour en tirer un maximum de bénéfices ?
Tout commence par l’achat de citrons. L’idéal est d’opter pour un citron biologique : cela vous permettra de profiter du goût des zestes, sans vous exposer à des agents nocifs tels que des pesticides.
Il est de facto important d’acheter des citrons frais : évitez absolument les citrons déjà transformés en jus ! Le processus industriel de transformation leur a déjà fait perdre une partie de leurs vitamines et de leurs minéraux.
Pour choisir efficacement son agrume, il faut que le fruit :
Pour profiter au maximum des bienfaits du citron, l’idéal est de le consommer froid, dans de l’eau fraîche ou tiède. En effet, de l’eau chaude pourrait altérer certains bienfaits (l’eau très chaude en direct, de manière globale, a tendance à réduire les qualités nutritionnelles des fruits et légumes).
On peut associer le citron avec un grand nombre de produits :
Ceci est une liste non exhaustive. On peut associer le citron avec de l’huile essentielle ou encore d’autres herbes aromatiques afin de booster son immunité et être en meilleure forme.
L’idéal pour profiter des bienfaits du citron en prévention, c’est de le consommer dans de l’eau fraîche ou tiède tous les matins, à jeun. Cela permet de faire profiter son foie des bienfaits antioxydants.
Puisque le citron est peu sucré et qu’il équilibre la glycémie, on peut en consommer tous les jours, voire plusieurs fois par jour. On consomme généralement le citron en petites quantités : on ne risque donc pas de consommer trop de glucides.
Le citron peut également être un bon moyen pour boire plus d’eau au quotidien. En effet, on oublie souvent de boire de l’eau. Le fait d’intégrer du jus de citron donne du goût, c’est donc un excellent moyen de s’hydrater tout en boostant l’organisme.
Le citron ne fait pas maigrir à proprement parler. Mais il peut favoriser indirectement une perte de poids lorsqu’il est intégré dans un mode de vie sain. Sa saveur acidulée peut contribuer à limiter l’ajout de sel ou de sauces grasses, et son ajout dans de l’eau ou des infusions peut remplacer des boissons sucrées. Sa consommation sous forme d’eau citronnée, en particulier le matin, peut aussi augmenter l’hydratation, légèrement stimuler le métabolisme et aider à mieux gérer la sensation de faim.
Cependant, il est important de ne pas voir le citron comme un aliment « brûle-graisse », ni de tomber dans l’excès de cures à base de citron seul. Ce fruit est un complément intéressant, mais ne remplace ni une activité physique régulière, ni une alimentation adaptée.
Le citron est un fruit très intéressant d’un point de vue nutritionnel. Il apporte une quantité significative de vitamine C, des antioxydants, des flavonoïdes et de l’acide citrique. Il peut donc participer à la prévention de certaines infections, à la protection cellulaire, et à la santé digestive. Toutefois, il est important de rappeler qu’aucun aliment ne peut à lui seul garantir la santé ou prévenir les maladies. Le citron n’est ni un médicament, ni une solution miracle. Son usage doit être intégré dans un mode de vie équilibré. Il vous est conseillé de l’utiliser en remplacement du sel, d’en ajouter dans les tisanes ou l’eau pour diversifier les apports en antioxydants, et de faire attention à vos muqueuses si vous êtes sujets aux brûlures d’estomac. Comme pour tout, c’est la régularité et la variété qui font la différence.
SOURCES :
Quels sont les atouts du citron ?
Top 10 des bienfaits du citron pour la santé
Comment consommer le citron au quotidien pour en tirer les bienfaits ?
Quel est le meilleur moment de la journée pour consommer du citron ?
Est-il bon de prendre du citron tous les jours ?
Le citron aide-t-il à perdre du poids ?
L’avis des experts de MédecinDirect
Retrouvez ici les réponses aux questions que vous pourriez vous poser
Oui, si vous ne souffrez pas de troubles digestifs acides. L’eau citronnée peut être bénéfique au quotidien, à condition de la consommer diluée, et d’éviter l’exposition prolongée des dents à l’acidité (au besoin, boire à la paille).
Non, pas directement. Le foie se « détoxifie » naturellement tout seul. Le citron peut soutenir la digestion, mais il ne remplace pas les fonctions hépatiques naturelles.
Une consommation excessive peut provoquer des irritations digestives, des brûlures d’estomac ou une érosion de l’émail dentaire. Il est donc recommandé de le consommer avec modération et dilué.
