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La chrononutrition est un régime alimentaire inventé par le docteur Alain Delabos en 1986. Le terme de chrononutrition est composé du mot nutrition et du mot chronos, qui signifie « temps » : en effet, son but est d’harmoniser son alimentation avec ses besoins biologiques, ou en d’autres termes adapter son régime alimentaire en fonction de sa propre horloge biologique et donc, en fonction des heures. Ce régime alimentaire est fondé sur la thèse qu’on n’assimile pas les aliments de la même façon selon l’heure du repas. Il s’agit donc une véritable réorganisation alimentaire. Mais est-ce que cela peut convenir à tout le monde ?
Il s’agit d’une approche alimentaire fondée sur l’optimisation de l’utilisation de l’énergie en consommant les aliments au bon moment de la journée. Cela présuppose que notre corps bénéficie de rythmes et de cycles naturels qui ont une influence sur la façon dont nous mangeons.
Ces cycles sont fondés sur deux affirmations :
Si le rythme circadien contrôle nos processus physiologiques comme la veille, le sommeil et les niveaux d’énergie, le cycle digestif, lui, correspond au temps d’absorption et de digestion des aliments par l’organisme.
Ainsi, selon les adeptes de la chrononutrition, lorsque l’on prend nos repas au bon moment dans la journée, on tire parti de ces deux cycles et on peut ainsi améliorer notre santé.
En chrononutrition, il existe quelques règles à suivre :
Les repas doivent s’organiser comme il suit :
Il faut manger des aliments riches en protéines et en graisses afin de bénéficier de plus d’énergie durant toute la journée. Le petit déjeuner doit être copieux et gras, puisque les lipides ne sont pas stockés par l’organisme le matin, selon les préceptes de chrononutrition.
Mieux vaut éviter les repas trop copieux, mais on peut manger des féculents, des protéines et un dessert léger. Cela permet de contrôler son poids, de réduire l’inflammation et surtout, de rester productif tout le reste de la journée.
La collation peut être sucrée, seulement s’il s’agit de « bons sucres » (non raffinés dans la mesure du possible), consommés en milieu d’après-midi. On peut consommer des fruits secs, du chocolat noir, une viennoiserie avec une boisson chaude.
Le soir, on peut manger des légumes et des protéines afin de dormir plus facilement. Il faut éviter les lipides et les glucides le soir : c’est ce que l’on stocke le plus facilement et ce qui demande davantage d’énergie au corps pour digérer (cela impacte donc le sommeil).
Les règles de la chrononutrition permettent d’optimiser l’énergie issue de notre alimentation, mais l’objectif principal est d’être à l’écoute de ses besoins corporels. Ainsi, il ne faut jamais se forcer à suivre un régime strict, surtout lorsque cela engendre de la frustration : cela est une règle d’or qui s’applique à tous les régimes.
L’idée globale est de manger mieux et de se faire plaisir au bon moment. En effet, lorsque l’on consomme un produit calorique, les répercussions ne sont pas les mêmes en fonction du moment où on le mange, selon la chrononutrition. Concernant la perte de poids, ce régime alimentaire permet de perdre du poids puis à atteindre son poids optimal pour se stabiliser.
Comme tout régime alimentaire spécifique, la chrononutrition présente des avantages mais aussi des inconvénients.
Les adeptes de la chrononutrition louent de nombreux avantages à ce régime alimentaire :
De manière plus générale, il s’agit d’une méthode idéale pour rester en bonne santé et booster son métabolisme. Le chronorégime permet d’équilibrer la production hormonale, le transit intestinal et le fonctionnement de l’organisme.
Bien que ce régime présente de nombreux avantages pour la santé, il existe des inconvénients :
Comme tout régime alimentaire, il est indispensable de faire un bilan sanguin trois mois après avoir commencé ce régime afin de voir les potentiels dérèglements et l’incidence sur la santé.
Comme dans tout régime, même s’il n’est pas restrictif, il y a des aliments autorisés et d’autres qui sont déconseillés.
Tous les aliments sont autorisés. Il n’y a pas de restriction alimentaire. Cependant, comme nous l’avons vu précédemment, il faut manger les bons aliments au bon moment. C’est pourquoi le fondement de ce régime est la répartition des aliments en fonction du moment de la journée.
Il n’y a pas vraiment d’aliments à proscrire. Cependant, il faut éviter les aliments trop modifiés et industriels, mais aussi les produits avec des sucres et des huiles trop raffinées. On privilégie des produits de qualité.
Voyons les aliments à consommer selon le moment de la journée et surtout, un exemple pour chaque repas.
Le petit déjeuner est le repas le plus important. C’est pourquoi il doit être consistant et riche et gras. On peut consommer :
Le matin, il ne faut pas consommer de sucres trop rapides. On évite donc les fruits ou les aliments trop sucrés tels que les viennoiseries. On peut ainsi se préparer une assiette avec du pain grillé, des œufs sur le plat et du fromage avec un thé ou un café.
Le repas du midi doit être complet mais doit être contenu dans une seule assiette. On peut manger :
On peut par exemple se préparer une assiette composée de sarrasin, de légumes du soleil poêlés et de poulet braisé. Si l’on est vegan ou végétarien, on remplacera le poulet pour un simili-carné de bonne qualité.
La collation peut être sucrée, dans la mesure où il ne faut pas se frustrer. Cela permet notamment d’éviter les grignotages. On peut donc manger un ou deux carrés de chocolat, une viennoiserie, une tartine et une boisson chaude à ce moment de la journée.
Le dîner doit être plutôt léger pour favoriser la digestion et le sommeil. On évite donc les féculents et on favorise les viandes maigres, le poisson, les protéines végétales et surtout : les légumes.
On peut ainsi opter pour un filet de cabillaud avec une poêlée de légumes par exemple. Si on est vegan, on peut opter pour une poêlée de légumes à l’asiatique avec du tofu fumé et de la sauce soja.
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